시흥신일초등학교

 

2011학년도 학교급식 수요자 설문조사 결과

 

1. 기간 : 2011년 9월 30일 ~ 10월 5일

2. 대상 : 4,5,6학년

3. 인원 : 응답자 601명(대상인원:610명)

 

본 설문조사는 4학년부터 6학년까지 610명을 대상으로 학교급식 만족도 및 기호도에 대하여 2011년 9월30일부터 10월 5일까지 실시되었다.

학교급식 식단에 대한 만족도는 매우 만족이 29%, 대체적으로 만족이 42%로, 71%가 만족이상으로 조사되었으며, 보통이다가 25%, 만족하지 못한다는 4%로 대다수의 학생이 만족하는 것으로 나타나, 2010년 10월 조사에서는 매우만족과 대체적 만족이 60%였으나, 올해가 작년에 비해 11% 높아진 것을 알 수 있었다.

학교급식에서 제공되는 음식의 맛에 대해서는 매우 맛있다가 22%, 대체적으로 맛있다가 48%, 보통이다가 27%, 맛없다가 3%로 학교급식이 맛있다는 의견이 70%에 해당되었고 적당하다는 의견까지 합하면 97%로 나타났다. 제공되는 급식의 양에 대해서는 매우 만족이 24%, 대체적으로 만족한다가 41%, 보통이다가 32%, 만족스럽지 않다가 3%에 해당되었다.

급식 기기의 위생 상태에 대해서는 매우 위생적이다가 11%, 대체적으로 위생적이다는 38%, 보통이다가 35%, 위생적이지 않다가 5%로, 학생들 84%가 급식기기의 위생상태가 보통이상으로 위생적이다 라고 응답해 주었다.

급식 반찬과 국의 간에 대해서는 조금 짠편이다가 9%, 적당하다가 78%, 싱겁다는 10%, 맵다가 1%, 느까하다가 2%로 나타났다.

우유를 언제 마시는가에 대한 질문에 1교시가 끝난 후가 56%, 점심 식사 후가 12%, 집에 가져가서 먹는다는 10%, 먹지 않는다는 21%, 몰래 버린다는 1%로 조사되었다. 본교가 우유 희망급식인 만큼 먹지 않는다는 답변 비율이 높아 문항에 대한 응답조사가 정확히 이루어지지 않은 것으로 보여져, 앞으로 우유에 대한 질문은 전체 학생이 답할 수 있는 형평성이 있는 문항을 제시해야 한다.

다음으로 식단표 및 급식 교육자료를 읽어보는가에 대한 질문에 항상 본다가 17%, 가끔 본다는 71%, 전혀 보지 않는다는 12%로 조사되어, 식단표 및 급식교육자료에 대한 홍보 방법의 변화가 필요한 것으로 보여진다.

급식을 하기 전과 비교해 볼 때 자신의 편식습관은 어떻습니까 라는 질문에 많이 고쳐졌다가 40% 조금 고쳐졌다가 48%, 전혀 고쳐지지 않았다는 12%로 나타나 학생 88%가 급식으로 인하여 편식습관의 교정을 경험한 것으로 나타났다.

급식에서 제공되는 음식은 다 먹습니까 라는 질문에 항상 다 먹는다가 43%, 가끔 남긴다는 50%, 매일 남긴다는 7%에 해당되었고, 채소류를 33%로 가장 많이 남기며 그 다음으로 생선류가 26%, 콩류가 17%, 해조류가 16%, 과일이나 떡이 4%를 나타내어 채소류를 학생들이 가장 거부하는 식품으로 볼 수 있었으며, 음식을 남기는 이유에 대해서는 맛이 없어서가 40%, 좋아하지 않는 것이라서가 34%, 양이 많아서는 14%, 먹어보지 못한 것이라서가 7%, 친구들과 놀기 위해서가 5%로 응답하였다.

반찬 중에서 가장 좋아하는 것은 육류가 57%, 햄, 소시지, 어묵이 27%, 생선이 9%, 채소가 7%였다. 2010년 조사에서도 육류가 42%, 햄. 소시지가 25%, 생선이 16%, 채소가 16%로 선호 순위는 같았으나 비율 면에서는 생선과 채소의 선호도가 조금 높아진 것을 볼 수 있었다. 

김치 중 가장 좋아하는 것은 배추김치가 47%, 배추겉절이가 20%, 깍두기가 11%, 오이김치가 9%, 총각김치가 6%를 나타나, 덜 익은 배추겉절이가 새콤한 깍두기보다 선호도가 높은 것이 특징적이었다. 현재 김치 맛에 대해서는 좋다가 62%, 보통이다가 29%, 싫다가 9%로 조사되었으며 김치에 만족하지 않는 이유로는 시다가 31%로 가장 높았으나 익지 않았다와 싱겁다도 21%로 나와 김치 숙성에 대해서 좀 더 신경을 써야할 것으로 보여진다.

급식에서 나오는 후식 종류 중 가장 좋아하는 것에 대한 질문에 과일쥬스가 60%로 가장 높았으며, 요구르트가 15%, 과일이 14%, 떡이 5%였으며 기타 의견으로는 아이스홍시, 빵 등이 있었다.

이번 설문조사를 통해 급식에 대한 만족도 및 기호도와 급식의 위생상태 등을 파악할 수 있었으며, 미흡한 부분에 대해서는 적극 보안하여 학생들이 만족할 수 있는 건강한 식단을 제공하고 학생들의 잘못된 식습관 개선을 위한 정보를 지속적으로 제공하고자 한다.