학부모님 안녕하십니까?
최근 식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아감에 따라 학생들에게 제공되는 학교급식 식단에 식재료 원산지 뿐 아니라 알레르기 유발식품 표시제를 2012년 9월부터 전국의 모든 학교에서 실시하고 있습니다.
식품 알레르기란 식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 현상입니다.
식품 알레르기가 있는 학생은 알레르기 원인 식품을 아주 적은 양 섭취하거나 접촉을 통해서도 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 특정 식품에 알레르기 반응을 보이는 학생들은 의사의 정확한 진단을 받고 알레르기 유발식품 섭취를 피하는 것이 최선의 관리방법입니다.
이에 우리학교에서도 알레르기 유발식품을 식단에 상세히 안내하고 있으니 참고하셔서 병원진단을 받거나 확실한 증상이 있는 학생들이 해당 식품을 섭취하지 않도록 가정에서 잘 지도해 주시기 바랍니다.
식단에 표시하고 있는 18가지 알레르기 유발식품의 종류는 ①난류(가금류),②우유,③메밀,④땅콩,⑤대두,⑥밀,⑦고등어,⑧게,⑨새우,⑩돼지고기,⑪복숭아,⑫토마토⑬ 아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함)입니다. 이들 식품을 사용하거나 이들 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발식품이 아래와 같이 번호로 표시됩니다.
◉ 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식 식단표(예) | |||||
| 양대콩밥 쇠고기대합미역국⑤⑥⑨ 애느타리강회⑤⑥ 멸치견과류조림④⑤⑥ 달걀시금치말이①⑤⑥ 김치⑨/미니케익①②⑥ | 기장밥 참치김치찌개⑤⑨ 비엔나우엉조림②⑤⑥⑩⑫ 호두참나물무침⑤⑥ 궁중떡볶음②⑤⑥⑩ 깍두기⑨ | 찰옥수수알밥 돼지국밥⑨⑩ 부추겉절이 새송이어묵볶음⑤⑥ 배추김치 친환경토마토꿀절임⑪⑫ | 차조밥 모듬어묵국⑤⑥⑨ 고등어무조림⑤⑥⑦⑨ 오절판⑤⑥ 쑥절편 배추김치⑨ | |
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아울러 평소 식품 알레르기가 있는 학생은 학교에서의 건강관리능력 향상을 위해 영양상담을 실시하고자 하오니 아래 조사서식을 3 월 8일( 금 )요일 까지 담임선생님께 제출하여 주시기 바랍니다.
가정통신문(식품알레르기 조사)2019.hwp