시흥신일초등학교

숯불구이류 식품

토마토

불에 직접 구운 닭다리 한 개는 담배 60개비와 같은 독성을 가졌다. 간, 심장에 부담을 가중한다. 고온에 바싹 익힌 고기를 먹은 사람은 낮은 온도에서 덜 익힌 고기를 먹은 사람보다 대장 속 DNA 손상이 심하다.

각종 비타민과 미네랄이 풍부해 매끄럽고 탄력 있는 피부를 만든다. 토마토의 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암 성분으로, 활성화 산소를 없애고 췌장을 튼튼히 한다. 비타민C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 저항력을 높여 준다.

기름에 튀긴 식품

잎채소 (시금치 또는 케일 등)

심혈관 질병을 일으키는 원인으로 발암 물질도 포함하고 있다. 또한, 비타민을 파괴하고 단백질을 변질시킨다. 장내 세균 균형을 깨트릴 수 있다.

시금치에 다량 함유된 엽산은 태아가 좋아하는 성분으로 태아의 발육과 성장 촉진에 효과가 있다. 철분과 칼슘이 많아 성장이 어린이에게 좋다.

소금에 절인 식품

십자과 채소 (브로콜리 또는 양배추)

많이 섭취하면 고혈압을 부른다. 신장에 큰 부담을 주며, 후두암을 일으킨다. 점막이 쉽게 헐거나 염증이 생긴다. 소금기가 많은 음식은 대장암 발병률을 높인다.

슬로라판, 인동 등의 성분이 들어 있어 유방암, 대장암, 위암 발생을 억제한다. 섬유질과 베타카로틴이 풍부해 식욕을 억제하는 다이어트 식품이기도 하다.

가공류 고기 식품

견과류( 헤이즐넛, 호두, 아몬드, 피칸)

발암 물질 중 하나인 아질산염과 방부제를 대량 포함하며 간에 큰 부담을 준다.

식물성 지방과 비타민이 풍부해 겨울철 피부를 보호하고 비타민 E가 들어 있어 피부를 아름답게 만들어준다

과자류 식품

통곡물 (귀리 또는 보리)

식용향료와 색소를 대량 포함하여, 간 기능에 부담을 준다. 심하면 비타민을 파괴한다. 열량은 높지만, 다른 영양 성분은 부족하다. 저온에서 구운 과자나 전밀 과자는 포함하지 않는다.

베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 포만감을 느끼게 하고 몸에 해로운 콜레스테롤을 배출시킨다. 강력한 항암·항바이러스 효과도 있다.

콜라류, 사이다 식품

마늘

탄산음료에 들어 있는 인산, 탄산은 몸속의 철분, 칼슘 성분을 소변으로 체외 배출시킨다. 당도가 매우 높으나 흡수한 당을 에너지로 변환하는데 필요한 무기질, 비타민 등의 영양 성분이 없다.

알리신과 스코르진 등은 강력한 항균물질로 식중독과 바이러스의 침투를 막는다. 혈액순환을 원활하게 해서 심장질환을 예방한다.

인스턴트(편리류) 식품

녹차

염분이 매우 높고 방부제와 식용향료 등이 간에 손상을 입힐 수 있다. 고열량이지만 정작 중요한 영양 성분은 가지고 있지 않다.

녹차 속 폴리페놀은 발암물질 침투를 막고 특유의 떫은맛은 위장 운동을 활발하게 한다. 녹차를 많이 마시는 아시아 지역에서는 위암 발생률이 현저히 낮다.

통조림류 식품

적포도주

통조림 가공 과정에서 열처리하기 때문에 비타민을 파괴하고 단백질을 변질시킨다. 또한 열량이 매우 높지만, 기타 영양 성분은 낮다.

자줏빛을 내는 색소에는 항암작용이 있는 것으로 알려졌다. 와인의 떫은맛을 내는 타닌 성분은 몸에 유익한 콜레스테롤을 활성화해 동맥경화를 예방한다

설탕에 절인 과일류 식품

생선(연어 또는 고등어)

설탕에 절인 과일도 불량음식에 포함된다. 발암 물질인 아질산염을 포함하고 있다. 염분이 너무 높고 방부제, 향료 등을 포함하고 있어 간에 부담을 준다.

오메가3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 관절염을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다. 이 성분은 기억력과 학습 능력을 높여준다.

냉동 간식류 식품

블루베리(또는 가지)

아이스크림 같은 단 냉동 식품은 쉽게 비만해질 수 있고 당도가 너무 높아 식사에 영향을 준다. 특히 설탕 성분이 대장 내 박테리아 발효를 더욱 초래해 장내 세균 균형을 깨트릴 수 있다.

보라색을 내는 안토시안 색소는 심장병을 예방하며 바이러스와 세균을 죽이는 효과가 있다. 가지의 보라색도 같은 효과가 있다.